肥料种类对优质稻产量、品质及稻米食用安全性的影响

• 作者: 吴敬德 张瑛 桂云波
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 肥料种类 产量 稻米品质 重金属
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 土壤·肥料
• 页码范围: 7860-7862
• 页数: 3页
• 分类号: S511
• 字数: 3254字
• 语种: 中文

摘要

以优质稻桂小占为材料,通过田间小区试验的方法,研究了化肥、德隆有机肥、长效控释肥、不施肥空白处理对水稻产量、稻米品质和食用安全性(稻米Hg、As、Cd含量)的影响.结果表明,得隆有机肥和化肥处理的每穗实粒数、结实率显著高于长效控释肥处理,导致其产量显著高于长效控释肥处理.不同肥料种类对稻米品质性状的影响存在显著性差异,其中对稻米食用蒸煮品质影响不大,对加工和外观品质的影响则较明显.在加工品质方面,化肥处理可显著提高精米率,德隆有机肥和化肥处理的整精米率要显著高于长效控释肥.在外观品质方面,3种肥料种类处理均可显著降低稻米的垩白粒率和垩白度.其中,化肥对稻米外观品质的影响最大.施肥会导致稻米中Hg、As、Cd含量的提高,降低卫生品质.其中,3种肥料种类处理稻米Hg含量均显著高于不施肥处理.化肥和长效控释肥处理的As含量以及长效控释肥处理的Cd含量显著高于不施肥处理.在此试验条件下,施用化肥和德隆有机肥有利于优质稻获得高产,并将稻米品质提升到较高水平;施用德隆有机肥最有利于稻米获得较高的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑛	安徽省农业科学院水稻研究所	27	293	10.0	16.0
2	吴敬德	安徽省农业科学院水稻研究所	26	338	11.0	18.0