大蒜渣中多糖的提取与大蒜渣的降血脂降血糖作用

• 作者: 何光林 季正仁 张宽朝 文汉 郑俊峰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜渣 多糖 提取 降血脂 降血糖
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 7548-7549,7552
• 页数: 3页
• 分类号: S633.4
• 字数: 3073字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究大蒜渣中多糖的提取工艺与大蒜渣对高血脂小鼠的降血脂功效.[方法]通过L9(34)正交试验,研究提取时间、提取温度、提取次数和料液比对大蒜渣多糖得率的影响,并研究大蒜渣饲喂对小鼠体重及小鼠血液中T-CHO、HDL-C、LDL-C和血糖的影响.[结果]从大蒜渣中提取多糖的最佳条件为提取温度95 ℃、料液比1∶4 g/ml、提取时间40 min、提取次数3次,而且,大蒜渣具有一定的降血脂和降血糖作用.[结论]研究可为大蒜渣等农副产品资源的综合开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文汉	安徽农业大学生命科学学院	38	414	11.0	20.0
2	张宽朝	安徽农业大学生命科学学院	56	399	10.0	18.0
3	季正仁		1	7	1.0	1.0
4	何光林		1	7	1.0	1.0
5	郑俊峰		1	7	1.0	1.0