西宁市常见市售蔬菜中重金属含量的测定

• 作者: 王雅琼 马晓东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 重金属污染 西宁市
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 8341-8343
• 页数: 3页
• 分类号: S188
• 字数: 2926字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对西宁市常见市售蔬菜进行多种重金属元素的检测,了解当地蔬菜的重金属污染情况.[方法]从西宁市市售蔬菜中随机抽取10种蔬菜共40个样品,用火焰原子吸收分光光度计(AA-6200)测定砷(As)、汞(Hg)、铬(Cr)的含量,用石墨炉原子吸收分光光度计(Z-2000)测定铅(Pb)、镉(Cd)的含量,依据《食品中污染物限量》(GB2762-2005)和《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)进行评价.[结果]试验显示,10种蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的含量平均值范围分别为0.006 8～0.130 0 mg/kg、0.001 8 ～0.025 0 mg/kg、0.000 01 ～0.000 64 mg/kg、O.001 4～0.023 0 mg/kg、0.012～0.110 mg/kg.[结论]研究表明,西宁市售蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的重金属污染状况较低,均未超出综合污染指数的范围,达到了国家无公害蔬菜的安全标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓东	青海民族大学化学与生命科学学院	16	44	4.0	6.0
2	王雅琼	青海民族大学化学与生命科学学院	16	20	3.0	3.0