快速鉴别蜂蜜真假的方法

• 作者: 夏春
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 果葡糖浆 鉴别 掺假
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品科学与工程
• 页码范围: 271-271,277
• 页数: 2页
• 分类号: TS2|S896
• 字数: 2538字
• 语种: 中文

摘要

通过对蜂蜜和果葡糖浆成分全面剖析，研究一种简便、快速鉴别蜂蜜中糖浆掺假方法。该方法能准确鉴别掺20%以上糖浆蜂蜜的行为，特别适合蜂产品企业对原料蜜验收的粗筛查，与相关国家方法鉴别标准比对验证，结果令人满意。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏春		2	4	1.0	2.0