紫蛇尾提取残渣的营养成分分析

• 作者: 刘艳萍 甄静荣 董新伟 薛晓宇 郭承华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫蛇尾 提取残渣 营养成分 分析
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 8208-8209
• 页数: 2页
• 分类号: S865.3+2
• 字数: 1876字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为紫蛇尾资源的综合开发利用提供理论依据.[方法]对紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)提取残渣进行了营养成分分析.[结果]紫蛇尾提取残渣中水分含量为1.420 0％,灰分含量为83.620 0％,粗脂肪含量为0.500 0％,蛋白质含量为9.030 0％,还原糖含量为0.030 0％,总糖含量为1.600 0％,多糖含量为1.570 0％,总氨基酸含量为10.71％,脂肪酸中不饱和脂肪酸含量较少,无机元素中Ca、Mg和Fe含量较高.[结论]紫蛇尾提取残渣营养成分仍含量丰富,具有较高的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭承华	烟台大学生命科学学院	37	184	8.0	12.0
2	董新伟	烟台大学生命科学学院	21	143	7.0	11.0
3	刘艳萍	烟台大学生命科学学院	3	0	0.0	0.0
4	甄静荣	烟台大学生命科学学院	5	5	1.0	2.0
5	薛晓宇	烟台大学生命科学学院	4	7	2.0	2.0