烟叶配方模块在卷烟配方设计中的应用研究

• 作者: 廖晃 贾志红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 质量 模块配方 配方设计
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4794-4796
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 2392字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同烟叶配方模块在卷烟配方设计中的应用,缓解单品牌卷烟生产与大模块原料供应的矛盾,确保卷烟产品质量的稳定性.[方法]采用叶组配方设计理论,对不同产区(河南、云南、贵州、江西、辽宁)的不同香型烟叶和不同等级质量烟叶(B2F、B3F、C3F、C4F、C3L、X2F、X2L)按一定比例进行混配,使其形成大的配方模块并对各模块卷烟评吸效果进行对比研究.[结果]研究表明,根据各产区、各香型烟叶在模块配方中的特点,并结合各部位烟叶在感官评吸中的质量规律,通过循序渐进调整配方模块,可使不同香型烟叶在单支卷烟的香气质、香气量、劲头、余味等指标方面得到互补,并且可彰显核心烟叶香气风格特征,使烟叶总体感官质量得到提高,同时可有效降低卷烟制造成本.[结论]研究可为卷烟配方的设计、原料采购提供参考依据,为各产区烟叶质量的提高提供生产技术指标和改进措施,为提高资源利用率、降低原料成本提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾志红		22	265	10.0	16.0
2	廖晃		2	2	1.0	1.0