硒对赤豆芽苗菜产量品质及保护酶活性的影响

• 作者: 杜新民 闫春花
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 赤豆 芽苗菜 产量 品质 保护酶活性
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 园艺学 -- 音园艺研究
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: S143.7|Q945.78
• 字数: 3254字
• 语种: 中文

摘要

以东北赤豆(V igna angularis)为试验材料，分别用0、2、4、6、8 mg/L的Na2SeO3溶液浸种处理12 h，研究硒对赤豆芽苗菜产量、品质及保护酶活性的影响。结果表明：适量的硒(4~6 mg/L)浸种对赤豆芽产量和品质的提高非常有利。赤豆芽苗菜VC含量、可溶性糖含量分别在硒浓度为4、6 mg/L时最高；8 mg/L处理时，硝酸盐含量最低。一定浓度的硒浸种可以显著提高赤豆芽菜保护酶活性，6 mg/L处理SOD、POD活性最高；4 mg/L处理CAT活性最高。本试验条件下，最适宜赤豆芽苗菜生长的Na2SeO3浓度为4~6 mg/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜新民	山西师范大学生命科学学院	38	410	11.0	19.0
2	闫春花	山西师范大学数学与计算机科学学院	1	3	1.0	1.0