绿茶加工不同热源杀青机热效率研究

• 作者: 廖茜 成洲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 热源 杀青机 热效率
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 234-235
• 页数: 2页
• 分类号: S571.7
• 字数: 2121字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析比较绿茶加工中不同热源杀青机械的能耗和热效率.[方法]对四川省茶叶生产企业杀青工序中使用的燃气式和燃煤式滚筒连续杀青机在实际生产中的燃料消耗进行测定、计算、分析.[结果]试验得出,热源为天然气的6CST-70型滚筒连续杀青机和热源为烟煤的6CST-60型滚筒连续杀青机对l kg单芽鲜叶进行杀青工序需要消耗的热量及热效率分别为4 615.92 kJ、23.35％和6 732.80 kJ、16.01％.在扁形芽茶杀青工序中,不同热源杀青机械的热能利用率不同,使用热源为天然气的6CST-70型滚筒连续杀青机的热效率优于使用热源为烟煤的6CST-60型滚筒连续杀青机的热效率.[结论]研究可为茶叶机械设备生产企业降低杀青机械能耗并提高效率提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖茜		6	15	2.0	3.0
2	成洲	宜宾职业技术学院生物与化工系	9	26	3.0	4.0