大米粉中灰分的能力验证研究

• 作者: 李文廷 梁志坚 段海波 马晓年
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 灰分测定 能力验证 大米粉
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 230,261
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 1331字
• 语种: 中文

摘要

[目的]测试影响大米粉中灰分测定结果的因素.[方法]根据国标GB 5009.4-2010《食品中灰分的测定》并优化条件进行测试.[结果]试验结果具有良好的回收率且通过了能力验证CNAS MA005-2013-0346大米粉中灰分的测定.[结论]该法完善了国标测定大米粉中灰分的细节操作,为广大食品检验人员考核提供了可靠依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓年		27	33	4.0	5.0
2	段海波		3	4	1.0	2.0
3	梁志坚		31	57	5.0	7.0
4	李文廷		40	70	5.0	6.0