浅析顾客关怀是中国式餐饮企业顾客等待时间管理的关键法宝

• 作者: 彭曼琳 罗瑞珍
• 来源期刊: 时代金融
• 学科: 经济
• 关键词: 顾客关怀 顾客价值 等待时间 中国式餐饮业
• 年，卷（期）: sdjr_2014,（7Z）
• 页码范围: 154-155
• 页数: 2页
• 分类号: F719

摘要

在餐饮行业的转型更加注重顾客体验的时代,餐饮行业发展将遇到的最大困扰之一莫过于管理顾客的等待时间,论文对海底捞、外婆家快餐等典型的中式餐厅进行研究,浅析中国式餐饮企业管理顾客等待时间的现状与改革措施,同时分析改革过程中可能遇到的瓶颈,提出顾客关怀是中国式餐饮业管理顾客等待时间的关键。餐饮企业要实现可持续化发展,就要相辅相成,以科学技术为依托,处理好顾客实际等待时间与顾客感知等待时间的关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗瑞珍	广东外语外贸大学南国商学院	25	47	4.0	5.0
2	彭曼琳	广东外语外贸大学南国商学院	2	2	1.0	1.0