HPLC法测定番茄酱中八氢番茄红素的含量

• 作者: 吴增宝 彭代萍 朱启军 田洁 田珊珊 薛琳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 八氢番茄红素 高效液相色谱 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4436-4437
• 页数: 2页
• 分类号: R284.1|S641.2
• 字数: 2208字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立高效液相色谱法测定番茄酱中八氢番茄红素的含量.[方法]色谱条件为:色谱柱为Agilent AT C18(250 mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇-THF(75∶ 25);检测波长为287 nm;流速为1.0ml/min;温度为30℃;进样量为50μl.[结果]八氢番茄红素在0.186～1.116 μg范围内线性关系良好(R =0.999 9),平均回收率为103.8％,RSD为1.47％;测得市售某品牌番茄酱中的八氢番茄红素含量为107.0 mg/kg.[结论]该方法简单、准确、快速、可靠,可用于番茄酱中八氢番茄红素的含量测定.