凌云白毫茶品种特征特性及其加工白茶关键技术研究

• 作者: 刘晓东 庞月兰 杨春 林朝赐 汤周斌 蓝燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 凌云白毫 加工 白茶 关键技术
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4428-4429,4448
• 页数: 3页
• 分类号: S571
• 字数: 3375字
• 语种: 中文

摘要

凌云白毫茶是广西特有的国家级优良茶树品种,其品种特性证明了凌云白毫茶鲜叶是制作高级白茶的原料.采用室内自然萎凋加工凌云白毫白茶,只要掌握白茶在萎凋阶段的开青、拼筛、拼堆工序品质形成时的关键技术,就可以加工出外形、香味优良的白茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓东		26	155	7.0	11.0
2	杨春		34	226	9.0	13.0
3	汤周斌		18	103	5.0	9.0
4	庞月兰		15	78	4.0	8.0
5	蓝燕		9	29	3.0	5.0
6	林朝赐		16	199	6.0	14.0