辣椒素提取工艺研究

• 作者: 蔡兴东
• 来源期刊: 中国伤残医学
• 学科: 医学
• 关键词: 正交试验法 辣椒素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 71-72,73
• 页数: 3页
• 分类号: R91
• 字数: 1487字
• 语种: 中文

摘要

目的：优选辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺。方法：以辣椒素的含量为指标，用正交试验法对辣椒的提取工艺进行优选，考察乙醇浓度、乙醇量、提取时间、回流次数对辣椒素提取的影响，确定最佳提取工艺条件。结果：最佳提取工艺条件为10倍量80％乙醇，回流提取3次，每次0．5小时。结论：该工艺合理可行，稳定可靠，适合辣椒中辣椒素的提取。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡兴东		13	41	4.0	6.0