食品工艺学实践教学体系改革探讨

• 作者: 曾祥燕 谭建新
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 实践教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 农村经济学 -- 农业教育
• 页码范围: 331-331,334
• 页数: 2页
• 分类号: G642.44
• 字数: 2388字
• 语种: 中文

摘要

实践教学是应用型人才培养的重要环节，加强食品相关专业食品工艺学课程实践教学体系的改革与研究，构建一个理想的实践教学体系，对食品专业应用型人才的培养具有重要意义。该文针对目前地方性本科院校实践教学存在的一些实际问题，探索应用型实践教学模式的构建措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾祥燕	邵阳学院生物与化学工程系	19	98	6.0	9.0
2	谭建新	邵阳学院生物与化学工程系	4	21	4.0	4.0