反式脂肪的养生危害探讨

• 作者: 倪士峰 刘佳楠 刘慧 巩江 李洪珠 杨文敏 王萍 王逢源 白新宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 反式脂肪 成分 产生途径 危害 使用现状 注意事项
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 1401-1402,1405
• 页数: 3页
• 分类号: S188
• 字数: 3209字
• 语种: 中文

摘要

在广泛文献检索的基础上,对反式脂肪的成分、产生途径、危害、使用现状和使用注意事项等进行了综述,为全民养生保健提供参考资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巩江	西藏民族学院医学院	113	407	10.0	12.0
2	倪士峰	西北大学化工学院	127	617	11.0	18.0
3	刘慧	西北大学生命科学学院	26	62	4.0	6.0
4	王萍	西北大学继续教育学院	18	235	5.0	15.0
5	王逢源	西北大学化工学院	1	1	1.0	1.0
6	李洪珠	西北大学生命科学学院	7	13	2.0	3.0
7	刘佳楠	西北大学继续教育学院	4	4	1.0	1.0
8	白新宇	西北大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
9	杨文敏	西北大学化工学院	1	1	1.0	1.0