啤酒酵母细胞壁β-(1,3)-D-葡聚糖的应用前景

• 作者: 张明 杨宏宇 王同阳 王宜磊 许谦
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒酵母 葡聚糖 食品工业 综合利用
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 2845,2869
• 页数: 2页
• 分类号: S609.9
• 字数: 2007字
• 语种: 中文

摘要

综述了啤酒酵母葡聚糖在食品工业、化妆品行业、动物养殖与饲料工业以及免疫方面的应用,阐述了啤酒酵母葡聚糖在各个行业中的优越性及其研究发展方向,以期为实现啤酒废酵母的综合利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许谦		21	69	5.0	7.0
2	王同阳		30	262	8.0	15.0
3	张明		16	116	6.0	10.0
4	王宜磊		12	35	3.0	5.0
5	杨宏宇		4	95	3.0	4.0