出口茶叶生产加工中有害微生物危害分析

• 作者: 彭梓 朱金国 李巍 李拥军 莫瑾 谭建锡 龚强
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 生产 有害微生物 危害分析
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品质量与安全
• 页码范围: 304-307
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 8047字
• 语种: 中文

摘要

阐述我国茶叶的对外贸易、茶叶的消费方式等，对各相关的茶叶有害微生物的危害和危害的程度进行了分析，从茶叶的各工艺过程分析茶叶中有害微生物的污染和危害，提出防治茶叶中有害微生物的措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李拥军		28	791	16.0	28.0
2	李巍		8	45	5.0	6.0
3	莫瑾		13	50	5.0	6.0
4	彭梓		13	60	5.0	7.0
5	朱金国		22	113	7.0	9.0
6	谭建锡		9	38	4.0	6.0
7	龚强		8	106	5.0	8.0