绿茶及茶多酚药理作用研究进展

• 作者: 刘慧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 儿茶素 茶多酚(EGCG) 绿茶 多酚
• 年，卷（期）: 2014,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9926-9927,9929
• 页数: 3页
• 分类号: S571
• 字数: 3492字
• 语种: 中文

摘要

茶消费量占全球饮料消费量第2位,普及性仅次于水.绿茶的化学成分主要包括多酚、咖啡因和氨基酸,绿茶中含有丰富的儿荼素,其中茶多酚是最丰富的.绿茶及其中的多酚在治疗多种疾病方面发挥积极作用,如癌症、糖尿病、心血管疾病、肥胖症等.对茶和茶多酚相关的药理特征进行了重点讨论,希望能开拓新的研究领域,并鼓励对公众健康问题进行研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧	青岛科技大学化工学院	4	20	2.0	4.0