蓝莓叶片儿茶素类茶多酚含量分析

• 作者: 万红 刘家迅 梁明泰 潘丽云 王连润 陶磅 高正清
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓 茶多酚 儿茶素
• 年，卷（期）: 2014,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9918-9919
• 页数: 2页
• 分类号: S663.2
• 字数: 1665字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析蓝莓幼嫩芽叶中的儿茶素类茶多酚成分含量.[方法]应用高效液相色谱(HPLC)技术,对南高丛蓝莓“夏普蓝”叶片儿茶素类茶多酚含量进行了分析.[结果]试验表明,蓝莓幼嫩芽叶含有5种主要儿茶素类茶多酚,分别为儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子酸(GA),此外还含有咖啡因(CAF).[结论]研究可为蓝莓作为一种理想的茶用资源植物提供科学依据及植物化学方面的证据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁明泰	云南省农业科学院园艺作物研究所	15	51	5.0	6.0
2	高正清	云南省农业科学院园艺作物研究所	25	129	7.0	10.0
3	王连润	云南省农业科学院园艺作物研究所	29	109	6.0	10.0
4	刘家迅	云南省农业科学院园艺作物研究所	21	62	5.0	7.0
5	陶磅	云南省农业科学院园艺作物研究所	36	115	6.0	8.0
6	万红	云南省农业科学院园艺作物研究所	22	49	4.0	5.0
7	潘丽云	云南省农业科学院园艺作物研究所	4	15	1.0	3.0