烤烟饱和度单因子参比样的标度定性与感官分析

• 作者: 刘宏 张书伟 李秋英 李锐 杨修峰 杨尚明 赵清海 黄建明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 饱和度 参比样 标度定性 感官分析
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品研究
• 页码范围: 298-299,301
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 4031字
• 语种: 中文

摘要

以烤烟品质划分中的饱和度为依据，运用色度学理论基础，探讨了烟叶饱和度参比样的设计与制作，体现饱和度标度梯度，引导传统的定性走向定量，并对参比样可行性进行了讨论。其参比样品能实际应用于烟叶收购、技术培训、烟叶交接过程中，将为烟叶品质感官评价、收购标准量化、人工智能化分级方向拓展与深化提供基础技术支撑。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宏		8	33	2.0	5.0
2	李锐		7	27	4.0	5.0
3	张书伟		9	45	2.0	6.0
4	李秋英	福建省烟草公司南平市公司	2	1	1.0	1.0
5	黄建明	红云红河烟草 集团有限责任公司	3	7	1.0	2.0