超高效液相色谱-串联质谱法测定糕点中富马酸二甲酯

• 作者: 唐丽娜 奉夏平 宁焕焱 曾宪远 罗运福
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 富马酸二甲酯 超高效液相色谱-串联质谱联用仪 糕点 多反应监测
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 7178-7179,7200
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9
• 字数: 2324字
• 语种: 中文

摘要

[目的]简便快捷地测定糕点中的防腐剂富马酸二甲酯.[方法]建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四级杆质谱仪API 4000联用测定食品中富马酸二甲酯含量的分析方法.[结果]试验表明,富马酸二甲酯标液的线性关系为y=0.972 7x+0.001 2,线性相关系数为0.9994.采取加标的方式进行方法验证,对同一富马酸二甲酯浓度的加标样品进行6次精密度试验,富马酸二甲酯的回收率范围为98.4％ ～ 101.5％,相对标准偏差RSD为1.2％,方法检出限为0.01 mg/L.[结论]该方法准确、快速、操作简便,可用于糕点中富马酸二甲酯的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奉夏平		14	65	5.0	7.0
2	唐丽娜		11	51	5.0	6.0
3	宁焕焱		8	39	4.0	6.0
4	曾宪远		9	51	5.0	7.0
5	罗运福		2	21	2.0	2.0