大肠杆菌产β-内酰胺酶发酵条件研究

• 作者: 付欣 吴兴壮 张晓黎 鲁明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: β-内酰胺酶 大肠杆菌 发酵 优化
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 5642-5644
• 页数: 3页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 2505字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化大肠杆菌(Escherichia coli产β-内酰胺酶发酵条件.[方法]选用大肠杆菌为供试菌株获得β-内酰胺酶,通过对该菌种发酵条件进行优化,提高β-内酰胺酶活力.[结果]确定大肠杆菌产β-内酰胺酶的最佳发酵条件为:温度37℃、初始pH7.8、接种量2.0％、装液量65ml/250ml发酵瓶.使用最佳发酵条件对大肠杆菌进行培养,最终得到的β-内酰胺酶活力为178.54 U/ml,比优化前提高了33％.[结论]研究可为分离纯化β-内酰胺酶及其降解产物提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁明	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	47	107	6.0	8.0
2	吴兴壮	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	54	223	8.0	14.0
3	张晓黎	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	49	128	7.0	10.0
4	付欣	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	22	28	3.0	4.0