一碗八宝菜

• 作者: 罗飞
• 来源期刊: 中学生
• 学科: 工学
• 关键词: 皖江地区 制作过程 黄花菜 萝卜丝 采石矶
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: TP391.41

摘要

皖江地区有一道名菜，是过年时家家户户必吃的，名日八宝菜。说是名菜，用料倒也不珍稀，制作过程也不繁琐：冬笋、黄花菜、十月菜等时鲜，混入爽口的木耳、黄豆芽、豆腐皮，再配上采石矶特制的茶干以及晒干了重新发水的胡萝卜丝，八宝齐聚。下入蒸锅。等闻到一缕熟悉的香味．年也就到了。