浅谈我国筵席发展

• 作者: 张润琛
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 筵席 发展 作用
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS971
• 字数: 5507字
• 语种: 中文

摘要

在我国,筵席是烹饪技艺的集中反映,是饮馔文明发展的标志,是饮食文化遗产的重要组成部分.筵席是人们进餐的一种特定方式,具有典雅、隆重、精美的传统规范.筵席服务于社会主义两个文明建设,在我国旅游事业及对外关系的发展过程中将会发挥越来越大的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张润琛		1	1	1.0	1.0