从红山文化源头查海遗址探析我国谷物酿酒的起源

• 作者: 李井岩 李明宇
• 来源期刊: 北方文物
• 学科: 历史
• 关键词: 谷物酿酒 查海遗址 农耕经济 红山文化 新石器时代
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 考古发现与研究
• 页码范围: 16-19,25
• 页数: 5页
• 分类号: K871.13
• 语种: 中文

摘要

我国谷物酿酒历史悠久,新石器时代原始农业出现以后,原始先民就已经认知并掌握了谷物酿酒技术.距今8000年的查海遗址是我国北方新石器时代重要的一处文化遗存,考古发掘表明当时已经进入到原始农业经济时代,随着查海社会的发展,谷物粮食的生产和陶器的使用,查海人已经掌握了谷物酿酒技术开始谷物酿酒.查海遗址的窖穴遗迹、家猪的饲养、专用酒器的使用进一步证明查海谷物酿酒的出现,这是查海先民在长期农业劳动过程中观察和实践的经验总结,是集体智慧的结晶,查海遗址也成为我国谷物酿酒的重要发源地之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李井岩		4	0	0.0	0.0
2	李明宇		1	0	0.0	0.0