学术界解读12个食品安全问题

• 作者: 魏世平
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全问题 中国食品科学技术学会 解读 学术界 食品安全事件 中国大陆地区 食品工业 微生物污染
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

1月13日,“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举办.中国食品科学技术学会对38个国内外曝光食品安全热点进行分析后,确认为食品安全事件的热点问题为12个,占23.7%,其中,发生在中国大陆地区的热点问题占到10.5%.“微生物污染、重金属超标及原料污染等这些常态食品安全事件,成为2014年主要的食品安全问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题;与此同时,食品造假是食品工业的毒瘤。