益生菌微型胶囊化壁材和方法的研究进展

• 作者: 夏立臣 李焘 王森 王雁萍 高东升
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 益生菌 微型胶囊 壁材
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 9-12,17
• 页数: 5页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.02.003

摘要

益生菌微型胶囊化技术因其能够显著改善益生菌的存储效果和提高益生菌在胃肠道中的存活率而被广泛采用.概述近年来国内外研究者对微型胶囊化壁材和方法的研究进展,以期探寻更有功效的益生菌微型胶囊化技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雁萍		53	571	12.0	22.0
2	王森		15	20	3.0	3.0
3	高东升		2	0	0.0	0.0
4	李焘		2	0	0.0	0.0
5	夏立臣		2	0	0.0	0.0