纳米材料在食品包装中的应用及安全性评价

• 作者: 严文静 杨龙平 章建浩 黄明明
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米材料 食品包装 应用 安全性
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 包装材料安全检测专题
• 页码范围: 19-23,56
• 页数: 6页
• 分类号: TB487|TS206.4
• 语种: 中文

摘要

目的 阐述几种常用纳米材料在食品包装中的应用,并对其安全性进行研究.方法 分别阐述Ag,TiO2,SiO2,ZnO,蒙脱土等纳米材料在食品包装方面的应用.结论 纳米材料能有效改善包装材料的特性,保持食品的品质和风味,防止微生物滋生,具有显著的意义和广阔的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章建浩		49	979	19.0	30.0
2	黄明明		4	7	2.0	2.0
3	严文静		6	2	1.0	1.0
4	杨龙平		1	0	0.0	0.0