茴香

• 作者: 张炎冰
• 来源期刊: 钓鱼
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 渔典
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

茴香是饭店或家庭常用的食用香料,有“小茴香”和“八角茴香”两种,功能相同,主要作用去腥、除膻、增香. 小茴香,伞形科草本植物,用作香料是它的果实,类似稻谷.中医认为:性温、味辛,入药有温肝肾,暖胃气,散寒结的作用.八角茴香,木兰科乔木,果实为红棕色8～9个木质星芒状蓇葖,香气浓烈,主产云南、贵州、广西.