黄曲霉毒素对蛋鸡产业潜在的生态和健康风险

• 作者: 冯永兵 安立龙 李成成 王文龙 许英梅
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄曲霉毒素 饲料 食品安全 蛋鸡 蛋品质 残留 食物链 中毒
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: S811.6
• 字数: 3809字
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素在人类食品和畜牧业中广泛存在并造成了巨大的经济损失,其带来的潜在的经济、生态和健康风险引起人们的高度重视.本文就蛋鸡生产中黄曲霉毒素在饲料中的污染引起蛋鸡生产性能、蛋品质降低,并以残留的形式随食物链传递威胁人类食品安全等情况及其消除方法进行简要综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安立龙	广东海洋大学动物科学系	82	289	8.0	11.0
2	许英梅	广东海洋大学动物科学系	21	75	5.0	7.0
3	王文龙	广东海洋大学动物科学系	4	11	2.0	3.0
4	李成成	广东海洋大学动物科学系	4	10	2.0	3.0
5	冯永兵	广东海洋大学动物科学系	1	2	1.0	1.0