柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测法测定罐头食品中的尿素

• 作者: 张志刚 张缙 徐敦明 曾琪 柯志成
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 荧光检测 尿素 罐头食品 呫吨醇
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 2983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2014.08024

摘要

建立了罐头食品中尿素残留检测的柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测方法。取5.0 g样品，经20 mL 1％（ v／v）乙酸溶液提取、定容，离心后取上清液过滤，吸取0.5 mL 提取液用呫吨醇进行衍生，采用高效液相色谱-荧光检测器进行测定。尿素在0.1~500 mg／L内线性良好，相关系数大于0.9995。实验表明，在5种罐头食品中各添加0.001~30 g／kg 尿素，其平均回收率为80.2％~109.7％，相对标准偏差（ n=6）为2.05％~6.53％，检出限为0.5 mg／kg，定量限为1.0 mg／kg。利用本研究建立的方法对168个实际样品进行测定，在3个肉类罐头样品中检出尿素，含量分别为10.6、62.1和2.6 mg／kg。方法稳定、可靠、操作简单，适用于罐头食品中尿素的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志刚		44	457	11.0	20.0
2	徐敦明		69	733	14.0	24.0
3	张缙		10	192	4.0	10.0
4	曾琪		5	19	3.0	4.0
5	柯志成		1	4	1.0	1.0