CO2控制对玉米发酵生成柠檬酸的影响分析

• 作者: 刘存孝 杨翠华
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: CO2 发酵 柠檬酸 影响分析
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（1）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.5

摘要

在黑曲霉利用玉米发酵生成柠檬酸过程中,影响发酵的因素有很多,如溶解氧、培养温度、罐压、pH值等,但CO2对黑曲霉柠檬酸的影响也很大,一定量的CO2体积分数对提高柠檬酸的收率有一定作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨翠华		3	0	0.0	0.0
2	刘存孝		3	3	1.0	1.0