软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用

• 作者: 刘倩楠 张春江 张泓 张雪 胡宏海 陈文波 黄峰
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类菜肴制品 包装 品质 建议
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.5
• 字数: 4876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201507007

摘要

肉类菜肴制品是我国居民餐桌上重要的预制食品，深受消费者喜欢。目前我国预制肉类菜肴制品包装种类繁多，不同产品适用的包装不同。本文从我国肉类菜肴制品中常见的包装材料和包装形式，不同包装对肉类菜肴制品品质的影响，肉类菜肴制品包装的发展趋势，以及提升我国肉类菜肴制品包装业的建议几个方面进行了阐述，以期为肉类菜肴制品生产者提供参考。