响应面法优化金柑多糖碱提取工艺的研究

• 作者: 刘骏 张怡 曾红亮 薛雅茹 郑宝东
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 金柑 多糖 碱提 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 179-184
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 字数: 4051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.01.030

摘要

为研究碱溶液提取金柑多糖的最佳工艺,考察液料比、提取时间、提取温度、NaOH浓度和提取次数等5个因素对金柑多糖得率的影响.在单因素研究的基础上,采用五元二次旋转正交设计对其工艺进行优化,利用SAS 9.2响应面分析程序得到回归方程.结果表明:回归方程达到显著水平,多糖的最佳碱提取工艺条件为:液料比(V/W)41∶1,提取时间3.5 h,提取温度89℃,NaOH浓度0.05 mol/L,提取次数3次.在此条件下,多糖得率为(8.56±0.23)％,与理论预测值基本一致,相比传统热水浸提法,多糖得率提高3.73倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	张怡	福建农林大学食品科学学院	73	472	13.0	16.0
3	曾红亮	福建农林大学食品科学学院	30	157	9.0	11.0
4	刘骏	福建农林大学食品科学学院	4	22	2.0	4.0
5	薛雅茹	福建农林大学食品科学学院	2	15	1.0	2.0