近红外光谱对贮藏期樱桃品质的定性判别

• 作者: 张鹏 李江阔 罗枫 陈绍慧 鲁晓翔
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 近红外光谱技术 樱桃 定性判别
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 197-201
• 页数: 5页
• 字数: 3746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201504037

摘要

研究运用近红外光谱技术对贮藏期樱桃进行定性判别.实验的定标模型经过不同预处理和不同光谱波段条件的处理分析,得到在全光谱范围(408.8 ～2 492.8 nm)内,采用一阶微分结合去离散处理(SNV and D)的方法可以构建最优模型.该模型判别的正确分辨率为100％,预测准确率为90％ ～ 96.7％.实验说明,近红外光谱技术对贮藏期樱桃的检测具有适用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁晓翔	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	105	1035	18.0	26.0
2	陈绍慧	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	53	379	11.0	16.0
3	张鹏	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	51	401	12.0	16.0
4	罗枫	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	7	25	3.0	4.0