姬松茸不同品种间的差异比较

• 作者: 倪苗娟 赵晓燕 邢增涛 陈芬 雷萍
• 来源期刊: 食用菌学报
• 关键词: 姬松茸 营养成分 镉含量 生物学效率
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 26-29,封3
• 页数: 5页
• 字数: 2305字
• 语种: 中文
• DOI: j.cnki/1005-9873.2015.01.005

摘要

比较了4个姬松茸(Agaricus blazei)品种在子实体形态、生物学效率、营养物质含量和镉含量等方面的差异,姬-3号和姬-4号子实体中不含半胱氨酸和甲硫氨酸,且镉含量相对较低;姬-3号子实体商品性状好,生物学效率高,营养指标如钙、镁、粗脂肪、粗纤维和氨基酸含量也相对较高;姬-4号品种中Fe和多糖的含量相对较高,对镉的富集能力最弱.综合比较结果,可以选姬-3号品种作为规模化栽培的姬松茸菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢增涛	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	36	460	12.0	20.0
2	赵晓燕	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	16	82	7.0	8.0
3	倪苗娟	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	7	7	2.0	2.0
4	陈芬		1	3	1.0	1.0
8	雷萍	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	15	125	8.0	11.0