平菇培养基及其菌糠营养成分分析

• 作者: 刘利娥 常亚娜 常正姣 许艳丽 韩萍
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇培养基 平菇菌糠 营养成分
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20150310

摘要

为研究平菇培养基及其菌糠营养成分构成情况,本试验采用国标法测定平菇培养基及其菌糠中的粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、水分和粗灰分的含量,并利用苯酚硫酸法、高效液相色谱法和气相色谱法分别分析样品中的多糖、氨基酸和脂肪酸.结果表明:与平菇培养基相比,菌糠中粗蛋白质与粗多糖含量分别提高了9.40％和468.48％(P＜ 0.01或P＜0.05),粗纤维与粗脂肪含量分别降低了56.54％和22.65％(P＜0.01或P＜0.05),氨基酸总含量由1.99％增加到2.45％,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸由2.2降低至2.1.由此可见,在平菇生长过程中培养基营养成分一定程度得到改善,在饲料生产上有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩萍	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	57	353	12.0	15.0
2	刘利娥	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	55	347	11.0	16.0
3	许艳丽	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	9	33	3.0	5.0
4	常正姣	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	5	21	3.0	4.0
5	常亚娜	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	3	14	2.0	3.0