γ-聚谷氨酸产生菌发酵培养基的响应面法优化研究

• 作者: 刘婷 张智维 张海群
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆芽孢杆菌 响应面分析法 γ-聚谷氨酸
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3647字
• 语种: 中文

摘要

利用从纳豆中筛选得到的一株纳豆芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA).在单因素优化实验的基础上,通过响应面法对发酵培养基进行优化,得到最佳培养基配方为蔗糖43.92 g/L、大豆蛋白胨7.00 g/L、谷氨酸钠46.32 g/L,γ-PGA产量由原来的7.253 g/L提高到11.794 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张智维	陕西科技大学生命科学与工程学院	28	297	11.0	15.0
2	刘婷	陕西科技大学生命科学与工程学院	14	35	4.0	5.0
3	张海群	陕西科技大学生命科学与工程学院	5	27	4.0	5.0