微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定油炸面制品中的铝

• 作者: 刘顶 辜世伟 黄先亮 黄郭
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 电感耦合等离子体发射光谱 油炸面制品 铝
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 74-75,95
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.01-017

摘要

采用硝酸-过氧化氢体系微波消解处理样品,利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)对22份油炸面制品(油条、麻圆、糍粑块)中的铝含量进行了测定.结果有11份样品检出铝,检出率50.0％,7份样品铝含量超标,超标率31.8％.方法检出限:2.5mg/kg,回收率:96.1-102.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄郭		1	2	1.0	1.0