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摘要:
土壤是茶树生存的基本条件,它与茶树生长发育和茶叶品质形成关系十分密切。以现代茶园(或小茶林)土壤和茶叶为对照,对云南景迈山、布朗山和南糯山古茶园土壤(0~20 cm)的 pH 值、阳离子交换量(CEC)、有机质(SOM)、氮磷钾(NPK)养分和一芽二叶晒青绿茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及7种多酚类单体含量进行了测定分析。结果表明,古茶园土壤含水率与现代茶园相比提高了15.23%~46.82%,布朗山和南糯山古茶园的土壤pH值高于现代茶园(或小茶林),古茶园土壤的CEC、SOM、总氮(TN)、总磷(TP)和有效磷(Olsen–P)含量均显著高于现代茶园(或小茶林);各茶山古茶园和现代台地茶园(或小茶林)茶叶的水浸出物、氨基酸、茶多酚及多酚类单体物质含量虽然不一致,但古茶树茶叶酚氨比为6.75~12.28,明显低于现代茶园茶叶的9.98~15.25;各茶园茶叶中5种儿茶素含量的高低依次为:ECG>EGCG>EC>EGC>C,并且古茶园和现代茶园(或小茶林)茶叶的ECG和EGCG含量差异不显著;此外,仅在古茶树茶叶中检测到没食子酸( GA)。古茶园栽培模式有利于防止茶园土壤酸化、降低茶园光照强度、提高茶园土壤含水率、促进茶园土壤肥力的可持续利用,有利于茶叶高氨基酸含量和低酚氨比的形成。
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文献信息
篇名 云南古茶园和现代茶园土壤养分与茶叶品质成分关系的研究
来源期刊 茶叶科学 学科 农学
关键词 古茶园 现代茶园 土壤特性 茶叶品质
年,卷(期) 2015,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 574-582
页数 9页 分类号 S571.1|S151.9
字数 7229字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李永梅 云南农业大学资源与环境学院 95 1284 18.0 32.0
2 杨广容 云南农业大学龙润普洱茶学院 16 122 7.0 10.0
3 吕才有 云南农业大学龙润普洱茶学院 53 305 9.0 15.0
4 王秀青 云南农业大学资源与环境学院 3 16 2.0 3.0
5 谢瑾 云南农业大学龙润普洱茶学院 7 57 4.0 7.0
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土壤特性
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茶叶科学
双月刊
1000-369X
33-1115/S
大16开
浙江省杭州市梅灵南路9号
1964
chi
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