云南茶俗地理

• 作者: 小妖楠
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 地理 云南 西双版纳州 基诺族 俗 基诺山 景洪市
• 年，卷（期）: pe_2015,（1）
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.7

摘要

基诺族的＂凉拌茶＂、＂煮茶＂居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族,他们从古至今都在用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用。凉拌茶的吃法有三：一是将茶树鲜叶揉软搓细放入大碗中,配以油盐以及黄果叶、辣椒、大蒜、酸笋、酸蚂蚁、白生,加矿泉水搅拌均匀即食,基诺语为＂拉拨批皮＂;其二是舂吃,把揉制好的茶味加入野菜佐料后,