茶与人体健康：茶叶活性组分的生物医学效应和当前关注的若干问题

• 来源期刊: 浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）
• 学科: 生物学
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 87-102
• 页数: 16页
• 分类号: Q946.8
• 语种: 英文
• DOI: 10.1631/jzus.B1500001

摘要

饮茶有益于健康的观念在我国已沿传多个世纪，并在很大程度上为全世界所接受。本文简述了茶叶的药用历史以及从中国传播到世界各地的历史进程，重点对国内外关于饮茶预防癌症、代谢综合症、心血管疾病以及神经退行性疾病等人体重要疾病的最新研究成果进行了综述。在此基础上，针对当前在动物实验和人体流行病学调查结果上存在差异的原因，特别是对茶叶中儿茶素类化合物在人体组织中生物可利用度低的问题、高剂量绿茶提取物对人体可能存在毒性等安全性问题进行了讨论。此外，还介绍了近几年在提高儿茶素类化合物生物可利用度和对癌症的预防和治疗效果上的最新进展。