二氧化硫类防腐杀菌剂在葡萄保鲜中的应用

• 作者: 王世军
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 二氧化硫 葡萄 保鲜剂 亚硫酸盐 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: S482.2+95
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2015.02.001

摘要

本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非二氧化硫类葡萄保鲜剂的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世军		15	147	5.0	12.0