SPI/HA/CMC三元复合膜的制备及其性能研究

• 作者: 张翠 徐晶 白绘宇
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆分离蛋白(SPI) 透明质酸(HA) 羧甲基纤维素钠(CMC) 复合膜
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 690-694
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2015.04.0690

摘要

以甘油为增塑剂,通过溶液共混法制备大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠三元复合膜,并采用SEM、UV-Vis、拉伸试验等手段对其微结构和性能进行了研究.结果表明:当SPI含量在40％ ～ 50％时,复合膜的力学强度最大,SPI的引入能够提高复合膜表面的疏水性,同时透光率也会降低.当SPI含量较低时,水蒸气透过率较低,当SPI含量超过50％时,水菸气透过率显著增加.该复合膜以天然高分子为基质,具备良好的力学性能、耐水性、阻隔性,有望应用于食品包装领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白绘宇	江南大学化学与材料工程学院	28	198	7.0	13.0
2	张翠		2	3	1.0	1.0
3	徐晶		9	3	1.0	1.0