3个福建主栽地方杨梅品种果实香气成分分析

• 作者: 张泽煌 林旗华 钟秋珍
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杨梅 香气成分 福建
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: S667.6
• 字数: 2945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.01.019

摘要

以浮宫1号、软丝安海变和硬丝安海变共3个福建地方杨梅品种为试材,采用气质联用(GC-MS)技术,分析3个杨梅品种果肉挥发物成分的异同.结果表明:烃类在杨梅香味中起重要作用,3个品种中烃类的相对含量是89.26％～95.99％.不同品种的杨梅果肉中所含的香气成分及含量差异极大,浮宫1号的香气成分主要由十八烷、二十七烷、1-石竹烯、二十烷和二十六烷等构成,共占76.69％;软丝安海变的香气成分主要由1-石竹烯和环氧石竹烯等构成,共占83.30％;硬丝安海变的香气成分主要由二十七烷、二十六烷、二十烷、9-甲基十九烷和二十五烷等构成,共占64.92％.此结果为杨梅育种提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽煌	福建省农业科学院果树研究所	71	705	14.0	23.0
2	钟秋珍	福建省农业科学院果树研究所	74	287	8.0	12.0
3	林旗华	福建省农业科学院果树研究所	71	386	11.0	15.0