浅谈抗菌薄膜包装材料化解食品安全危机(上)

• 作者: 邓桂芳
• 来源期刊: 塑料包装
• 关键词: 抗菌薄膜 包装材料 食品安全
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 字数: 7029字
• 语种: 中文

摘要

食品抗菌包装膜可以说是人们密切关注健康与健康食品的环境下的必然产物,其研究价值非常高,是社会进入健康饮食的具有标志性的一个研究课题.针对抗菌薄膜材料对食品包装起着重要的作用,介绍了食品包装抗菌膜的类型和抗菌包装体系,分析了食品包装抗菌材料的作用机理,研究了食品抗菌包装薄膜的类型及制备方法,同时指出了食品包装抗菌技术的研发和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓桂芳		22	9	2.0	2.0