年关将至饭局多 点菜选店需警惕

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 净水设备 水果拼盘 海产贝类 贝类毒素 副溶血性弧菌 微生物污染 生蚝 吃年夜饭 植脂奶油 奶油裱花蛋糕
• 年，卷（期）: smyzh_2015,（1）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

年关将至,年夜饭在哪儿吃、如何点菜是不少市民关心的问题。一般人去餐厅吃饭,会关注餐厅的环境,整洁、舒适、幽雅、浪漫的餐厅布置是大家所爱,更多人是看菜谱,价廉、物美、味佳的菜肴会吸引大家趋之若鹜。但是,很少人会想到去餐厅后面的厨房看看,也许是给“厨房重地,闲人莫入”八个大字挡住了。其实,要真正了解一个餐饮饭店的优劣,尤其是食品安全的真实状况,还非得去厨房看看不可。我随餐饮监管人员到大大小小的餐饮饭店检查过,发现许多外人不知的餐厅背后的事情。