顶级调料包--咖喱

• 作者: Iris
• 来源期刊: 大众汽车（汽车旅行）
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 饕餮
• 页码范围: 140-142
• 页数: 3页
• 字数: 2387字
• 语种: 中文

摘要

咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。