漆酶催化儿茶素及儿茶酚合成黑色素的研究

• 作者: 刘家扬 唐红萍 廖祥儒 蔡宇杰
• 来源期刊: 染料与染色
• 学科: 工学
• 关键词: 漆酶 儿茶素 儿茶酚 黑色素 染发剂
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 染料与颜料
• 页码范围: 4-9
• 页数: 6页
• 分类号: TQ611.4
• 语种: 中文

摘要

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,具有广泛的底物催化性.在漆酶的介导下对不同酚类底物合成带色产物进行了研究,发现儿茶素和儿茶酚能够合成黑色素.重点研究了黑色素合成的影响因素:底物的比例对黑色素的影响很大,1∶1为最佳比例;光照对黑色素的合成几乎无影响;漆酶活力越高对反应越有利;不同来源的漆酶催化反应的最适温度和最适pH不同;有机溶剂乙醇、正丙醇、正丁醇和丙酮对黑色素合成有促进作用,而有机溶剂甲醇和异戊醇又起抑制作用;金属离子Na+、Mn2+、Mg2+、Sr2+、K+有一定的抑制作用,并且浓度越高抑制作用越强,而加入Cu2+、Fe2+、Fe3+时分别产生青灰色、绿色、灰黑色沉淀,没有黑色素生成;底物浓度对黑色素合成的影响呈钟形,0.1 mol/L最适宜;震荡有利于漆酶催化黑色素的合成.通过漆酶合成的黑色素有望用于改进染发剂的配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡宇杰		126	785	14.0	20.0
2	廖祥儒		96	547	12.0	17.0
3	刘家扬		5	27	2.0	5.0
4	唐红萍		1	0	0.0	0.0