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摘要:
选择体重25 kg左右的大约克、长白、杜洛克、巴克夏猪各20头,分二栏饲养(二个重复),每栏10头,试验期饲喂相同水平日粮97 d,试验过程中记录饲料消耗和增重数据,结束后进行屠宰测定.结果表明:(1)大约克猪全期日增重最高,且显著高于巴克夏猪(P<0.05),而试猪全期料重比均无显著差异(P>0.05),但以杜洛克和大约克猪最低;(2)巴克夏猪屠宰率、眼肌面积和胴体组成中肉含量显著或极显著低于其他三种试猪(P<0.05或P<0.01),后腿比、胴体斜长、三点膘厚、三点皮厚等指标差异不显著(P>0.05);(3)巴克夏猪肉的红色度a1*值、大理石纹、熟肉率显著高于其他3种试猪(P<0.05),而其贮存损失则显著低于其他3种试猪(P<0.05).综上所述,杜洛克和大约克猪肥育性能与胴体品质较好,适宜于做终端杂交父本;长白猪肥育性能中等而屠宰率、瘦肉率较高,适宜于做杂交父本或母本;巴克夏猪肥育性能及胴体品质较差,但肉品质相对较好,是地方猪种配套生产优质猪的适宜父本品种.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 四种商品猪肥育性能与肉质特性比较
来源期刊 家畜生态学报 学科 农学
关键词 肥育性能 胴体品质 肉质特性
年,卷(期) 2015,(2) 所属期刊栏目 科学研究
研究方向 页码范围 43-47
页数 5页 分类号 S811.6
字数 3934字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 彭英林 79 297 10.0 13.0
2 陈斌 湖南农业大学动物科技学院 120 660 12.0 21.0
3 吴买生 49 233 8.0 13.0
4 左晓红 23 283 8.0 16.0
5 李玉莲 4 32 4.0 4.0
传播情况
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引文网络
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肥育性能
胴体品质
肉质特性
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家畜生态学报
月刊
1673-1182
61-1433/S
16开
陕西杨凌西北农林科技大学
1980
chi
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